Der Riesling gilt als die Königin der deutschen Weißweine und besitzt auch bei uns eine besondere Bedeutung. In Franken spielt er traditionell eine kleinere Rolle, da er in kühleren Jahrzehnten oft nicht vollständig ausreifte und dadurch sehr säurebetont wirkte. Durch das wärmere Klima entwickelt er heute eine harmonischere Art, reift zuverlässiger aus und zeigt seine typischen Aromen klarer und feiner.

Unser Riesling verbindet Frische, Mineralität und eine elegante Säurestruktur. Die Muschelkalkböden rund um Fahr geben ihm eine klare, fast salzige Note, die für Franken typisch ist und dem Wein Tiefe und Struktur verleiht. Er wirkt präzise, lebendig und besitzt eine elegante Leichtigkeit. Genau deshalb ist er für uns ein wichtiger Beweis, wie gut Riesling auch in Unterfranken funktionieren kann, wenn Boden, Klima und Jahrgang harmonieren.