Der Naturwein Muskateller ist eines unserer experimentelleren Projekte und zeigt die Rebsorte in einer völlig unverstellten Form. Für diesen Wein verzichten wir bewusst auf Filtration, Schwefel und technische Eingriffe. Die Vergärung erfolgt spontan, allein durch die natürliche Hefe, die auf den Trauben sitzt. Dadurch entsteht ein Muskateller, der sich deutlich von der klaren, klassischen Variante unterscheidet. Er wirkt wilder, natürlicher und zeigt eine ungefilterte, authentische Aromatik.

Nicht jeder Jahrgang eignet sich für diese Art des Ausbaus. Der Wein braucht sauberes Lesegut und optimale Bedingungen, damit er sich natürlich entwickeln kann. Wenn alles passt, entsteht ein Muskateller, der seine Herkunft und seinen Charakter besonders direkt vermittelt. Er wirkt voller Leben und besitzt eine Textur, die im Glas spürbar bleibt. Dieser Wein richtet sich an Menschen, die neugierig sind und die natürliche Entwicklung eines Weins schätzen.