Der Blanc de Noir 2024 wird aus blauen Trauben gekeltert, die sofort nach der Lese sanft abgepresst werden. Dadurch gelangen kaum Farbstoffe aus den Schalen in den Most, was zu seiner hellen, fast weißen Farbe führt. Dieser Stil unterscheidet sich deutlich vom Rosé, denn beim Blanc de Noir steht die Klarheit im Vordergrund. Der Wein wirkt zurückhaltend, fein und elegant.

Im Ausbau setzen wir auf eine kühle, saubere Vinifikation, um die natürliche Frische zu bewahren. Der Blanc de Noir zeigt eine zarte Frucht, die an helle Beeren erinnert, sowie eine feine Säure, die ihm Struktur gibt. Er ist ein Wein, der sofort zugänglich ist, aber dennoch Tiefe besitzt. Seine ruhige, elegante Art macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter im Alltag und zu besonderen Momenten.