Im Weingut Simon Stumpf arbeiten wir vollständig biologisch. Unsere Weinberge bewirtschaften wir ohne synthetische Spritzmittel, ohne Kunstdünger und ohne Herbizide. Stattdessen setzen wir auf natürliche Methoden und viel Handarbeit. Unser Ziel ist es, den Boden als lebendigen Organismus zu erhalten. Ein gesunder Boden ist die Grundlage für gesunde Reben und damit für Weine mit Ausdruck und Klarheit.