Wer die Weine aus Franken verstehen möchte, muss den Boden verstehen. Muschelkalk ist nicht nur eine geologische Besonderheit, sondern ein wesentlicher Teil der Identität dieser Region. Er prägt die Weinberge am Main seit Millionen von Jahren und bestimmt, wie Reben wachsen, wie Trauben reifen und wie der Wein später im Glas wirkt. Für ein Weingut, das bewusst mit diesem Boden arbeitet, bedeutet Muschelkalk weit mehr als nur eine Zusammensetzung aus mineralischem Gestein. Er ist Ursprung, Herausforderung und Geschenk zugleich. Muschelkalk entstand in einer Zeit, als das heutige Franken von einem...
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